In de workshop Italiaanse pizza’s bakken gaan we aan de slag met de mogelijkheden die pizza’s geven aan ambachtelijke bakkersbedrijven. Dit onder meer om de omzet te verbeteren en naast ontbijt en lunch ook een avondmaaltijd vervanger te kunnen bieden. In de workshop  wordt uitgegaan van de traditionele Italiaanse pizza’s met de rijke variatie die daar bij komt kijken. Tijdens deze workshop gaan we aan de slag met een goed basisdeeg en de diverse droppings en verse garnituren. De training zal worden gegeven door een ervaren Italiaanse pizzabakker op een sfeervolle locatie. Vanzelfsprekend eet u na afloop de pizza’s zelf op onder het genot van een glaasje Italiaanse wijn.

Inhoud:

De workshop pizza bakken

• Het gronddeeg, de productie en verwerking hiervan;
• De diverse toppings, garnituren en combinaties van smaken en mogelijkheden;
• Gebruik van verse kruiden en smaken;
• Het afbakken van de producten.

De verkoop van pizza’s in uw winkel

• Kennis van ingrediënten voor verkoop personeel;
• Opslag en bewaren van de producten;
• Superieure kwaliteit t.o.v. andere aanbieders

Certificaat
Aan het eind van de workshop ontvangt iedere deelnemer een door de branche erkend NBA certificaat.

Kosten           
Op deze workshop zit een subsidie van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf.
De workshop kost € 180, - per deelnemer, na aftrek van de subsidie Sociaal Fonds Bakkersbedrijf is deze € 99, - per deelnemer, excl. BTW.

Datum
Mei 2018

Vragen
Voor vragen over deze training kun je contact opnemen met één van onze accountmanagers;

André Wijnhorst a.wijnhorst@nba-opleiding.nl of 06-50 898 946
Jasper van Dongeren j.van.dongeren@nba-opleiding.nl of 06-50 580 453