Workshop wijzigingen Warenwetbesluit Meel en Brood

25 januari 2021 | Wageningen

Wat is de juiste benaming voor mijn brood? Hoe bereken ik nu precies het meelbestanddeel?

De wijzigingen in het Warenwetbesluit Meel en Brood (1 juli 2020) zijn van toepassing op alle soorten brood, dus zowel groot- als kleinbrood. Nederland kent een grote variëteit aan broodsoorten en benamingen. Voor de consument is dit niet erg duidelijk. Vandaar de wijzigingen in het Warenwetbesluit.

In de workshop worden de wijzigingen in het Warenwetbesluit en de toepassingen hiervan kort toegelicht en kunnen deelnemers vervolgens met eigen recepturen aan de slag. Zij kunnen hierbij gebruik maken van de door het NBC ontwikkelde tool `Hoe bereken ik het meelbestanddeel` en worden ondersteund door de trainer. Deelnemers weten na afloop van de workshop hoe ze hun receptuur moeten vertalen naar meelbestanddeel, hoe ze de tool daarvoor kunnen gebruiken en welke gereserveerde aanduiding daar dan bij past. 

De workshop is een samenwerking tussen NBC en NBA.

Doelgroep
Voor ondernemers ambachtelijke bakkerij.

Data
25 januari 2021

Tijden
13:00- 16:00 uur

Locatie
Agro Business Park 75, 6708 PV Wageningen

Kosten
Op deze training zit een subsidie van het Sociaal Fonds Bakkersbedrijf.
De training kost € 195, - per deelnemer, na aftrek van de subsidie, € 107,25 exclusief BTW.

Certificaat
Aan het eind van de training ontvangt iedere deelnemer een door de branche erkend NBA certificaat.

Vragen
Voor vragen over deze training kun je contact opnemen met één van onze accountmanagers:
André Wijnhorst a.wijnhorst@nba-opleiding.nl of 06-50 898 946
Jasper van Dongeren j.van.dongeren@nba-opleiding.nl of 06-50 580 453


Workshop wijzigingen Warenwetbesluit Meel en Brood


Voor
1 dagdeel
25 januari 2021
Aanvang 13:00 uur
Agro Business Park 75
6708 PV Wageningen

€ 107,25

Misschien ook interessant voor jou:

< Je bent bij 1 van >

Incompany en maatwerk

Zijn er binnen jouw organisatie
meerdere medewerkers met
ongeveer dezelfde leervraag? Een
incompany groepstraining is de
ideale optie.

customer service